Bệnh thoái hóa khớp là một chứng bệnh thực sự đáng ngại, ảnh hưởng đến một nửa số người trên 65 tuổi. Bệnh có thể xảy ra do nhiều nguyên nhân, có thể là do yếu tố di truyền, giới tính (phụ nữ thường dễ mắc bệnh thoái hóa khớp hơn nam giới), do cong vẹo xương hoặc do các chấn thương đã xảy ra tại khớp trước đó. Thừa cân cũng là một yếu tố làm trầm trọng hơn tình trạng bệnh. Điều này không có nghĩa là bệnh không thể xảy ra ở những người dưới 65 tuổi. Khi những cơn đau bắt đầu xuất hiện và biểu hiện ra bên ngoài thì gần như là quá muộn để chữa trị. Vì vậy, nếu bạn là phụ nữ hoặc có cơ địa di truyền dễ mắc bệnh thoái hóa khớp, bạn cần phải đặc biệt chú ý đến sức khỏe bản thân và chú ý cả đến những thực phẩm mà bạn ăn hàng ngày. Nên chọn những loại thực phẩm giúp làm chậm quá trình thoái hóa và làm giảm thiểu những triệu chứng khó chịu liên quan đến chứng bệnh khớp mãn tính này.

Trái ngược với những gì mà chúng ta tin tưởng, không nên ăn quá nhiều các thực phẩm được làm từ sữa. Bởi vì các loại thực phẩm này không dễ tiêu và không có đủ hàm lượng chất béo. Hơn nữa, ở người lớn, cơ thể không thể hấp thu tốt canxi vào xương như ở trẻ nhỏ. Bạn cần phải biết rằng, con người là loài sinh vật duy nhất vẫn tiếp tục uống sữa sau khi đã trưởng thành. Điều này không phù hợp với tự nhiên.

1. Các Loại Rau Củ Giúp Tấn Công Các Gốc Tự Do

Mỗi phản ứng viêm xảy ra sẽ dẫn đến sự gia tăng các gốc tự do trong cơ thể. Các gốc tự do này lại càng làm trầm trọng hơn tình trạng viêm, cũng có thể nói rằng khi các phản ứng viêm này đã bắt đầu thì chúng sẽ không dừng lại. Một số loại thực phẩm có thể giúp hạn chế hiện tượng này, đó là các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa. Các loại rau củ là một nguồn chất chống oxy hóa dồi dào, trong đó bạn có thể tìm thấy nhiều loại chất chống oxy hóa khác nhau. Nhất là các loại rau củ nhiều màu sắc như: rau bina có màu xanh thẫm, bí đỏ và cà rốt có màu cam, chúng là những thực phẩm rất giàu chất beta-caroten, là một chất chống oxy hóa rất tốt.
Cà chua, ớt Đà Lạt, tỏi tây, cà tím, củ cải, súp lơ xanh và cải bắp có thể không phải những loại rau củ yêu thích của bạn. Nhưng đây chính là những loại rau củ mà bạn nên ăn, nếu bạn có cơ địa dễ mắc bệnh thoái hóa khớp. Ngoài việc giàu vitamin A, C, K, các loại rau củ này còn là một nguồn cung cấp dồi dào các loại khoáng chất và chất xơ. Đặc biệt, chúng chứa nhiều glucosinalate. Đây là một chất có mùi lưu huỳnh, không dễ ngửi với tất cả mọi người, và làm cho các loại rau này trở nên khó tiêu hơn. Tuy nhiên bù lại, đây chính là chất có tác dụng ngăn chặn sự phá hủy các tế bào sụn, bằng cách tác động lên quá trình viêm.

2. Trái Cây

Cũng giống như các loại rau củ đã được đề cập đến ở trên, trái cây là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào. Nên chọn ăn các loại trái cây như việt quất, các loại quả mọng và quả có màu đỏ. Đây là các loại trái cây rất giàu các chất chống oxy hóa họ flavonoid.
Trái cây càng sẫm màu càng chứa nhiều các chất chống oxy hóa. Nên ăn trái cây tươi, tốt hơn là khi đã nấu chín, để có thể giữ được các chất dinh dưỡng trong trái cây nhiều nhất có thể, và tránh biến đổi các chất trong quá trình nấu chín.

3. Các Loại Đậu

Việc ưu tiên bổ sung các loại đậu vào chế độ ăn uống hàng ngày là rất cần thiết. Đậu đỏ, đậu trắng, đậu tằm, đậu nành, đậu lăng nâu và đậu Hà Lan là những lựa chọn tốt không nên bỏ qua. Các loại đậu rất giàu kali. Kali giúp chống lại những tác động có hại gây ra bởi chế độ ăn uống hàng ngày thường nhiều acid. Acid sẽ làm tăng lắng đọng các tinh thể acid uric tại bao khớp, và dẫn đến hiện tượng rò rỉ canxi từ xương, vì vậy dẫn đến tình trạng viêm. Kali có tác dụng ngăn cản sự rò rỉ canxi này, do đó làm giảm triệu chứng đau liên quan đến viêm.

4. Cà Phê, Rau Diếp Xoăn, Sôcôla, Sữa: Dạng Bột

Cà pho, rau diếp xoan, sôcôla, sữa: dạng bột có tác dụng hỗ trợ rất tốt khi bạn đang mắc bệnh thoái hóa khớp, miễn là chúng được tiêu thụ ở dạng bột. Tất nhiên, để tránh tình trạng thừa cân hoặc để giảm cân, không nên bổ sung thêm đường. Các thực phẩm kể trên rất tốt cho bệnh thoái hóa khớp, bởi vì chúng cũng rất giàu kali. Đây là một loại khoáng chất kì diệu giúp làm giảm thiểu các cơn đau nhói.
Tuy nhiên, chỉ nên ăn các thực phẩm này ở mức độ vừa phải. Bởi vì, ví dụ trước tiên đối với cà phê, cà phê có thể ảnh hưởng trực tiếp lên tim và ảnh hưởng đến giấc ngủ của bạn. Ngoài ra, cà phê thường được uống kèm với hai viên đường và một chiếc bánh nhỏ. Mà thừa cân chính là kẻ thù số một đối với những bệnh nhân bị thoái hóa khớp. Vì vậy hãy ăn ở mức độ vừa phải. Hãy uống một cốc cà phê hoặc một cốc sôcôla nóng, nhưng không được bổ sung thêm bất cứ thứ gì uống kèm.

5. Các Loại Gia Vị

Các loại gia vị cũng chứa nhiều kali. Không chỉ mang lại hương vị cho bữa ăn của bạn, chúng còn rất có ích: Gia vị giúp kích thích nhu động ruột, và đặc biệt chúng còn giúp làm giảm nhẹ các triệu chứng đau khớp. Những loại gia vị nên lựa chọn khi bạn đang mắc bệnh thoái hóa khớp: hạt thì là, bột cà ri, gừng xay, hạt rau mùi và tiêu đen xay. Nghệ cũng là một loại gia vị nổi tiếng trong việc điều trị tình trạng viêm và đau khớp. Chúng rất hay được sử dụng trong các bài thuốc y học cổ truyền.  Nghệ chứa rất nhiều các chất chống oxy hóa, và khá đơn giản để thêm chúng vào các món ăn hàng ngày. Tuy nhiên, một điều quan trọng cần chú ý là không nên ăn nghê quá nhiều so với mức quy định. Chỉ nên ăn nghệ trong giới hạn khoảng một thìa cà phê mỗi ngày.

6. Cá

Cá là một loại thực phẩm rất tốt trong việc chống lão hóa các tế bào, nhờ vào hàm lượng selen có trong cá. Đây là một loại chất chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa này giúp ngăn ngừa tình trạng lão hóa của các tế bào sụn. Nên ăn các loại cá béo, như cá hồi có chứa nhiều omega 3. Selen chủ yếu có chứa trong cá mòi, cá ngừ, cá thu và hàu. Cá béo và các loại hải sản có chứa nhiều kẽm và hàm lượng lớn các nguyên tố vi lượng khác. Các chất này có tác dụng ngăn chặn tác hại gây ra bởi các gốc tự do, và do đó có tác dụng ngăn ngừa bệnh thoái hóa khớp.

Theo Báo Pháp